5월 3일 아침 '장흥 학당' 초청 연사로 강의를 한다.

주제는 『장흥 귀족호두』 이다.

내일까지 강사 약력 및 강의 요약서를 제출해야 한다.

오늘 다음과 같이 작성 하였다.

지면 관계상 일부 사진은 생략 한다.

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김재원

[귀족호도박물관 관장]

■본적

․ 장흥군 부산면 지천리 261번지 / 1958년 무술생

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■학력

․ 국립 순천대학교 대학원(농업 교육학 석사)

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■경력

․ 세종시, 예산군, 장흥군농업기술센터(1979~1999년)

․ 전남도립 장흥대학 관상원예과 초빙 전임교수(2000~2001년)

․ 귀족호도박물관 설립 - 제1종 전문 등록박물관(2002년)

․ 전라남도 국,공,사립,대학 박물관 및 미술관 협회 사무국장(2008~2014년)

․ 귀족호도박물관 관장 & 큐레이터(2002~현재)

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■상훈 및 특허

․ 세계 농업기술상 수상 / 귀족호도 기술개발(2003년)

․ 국전 입선 / 귀족호도 다기셋트(2005년)

․ 한국 예술인단체 총 연합회장 표창 / 지역문화 공로(2010년)

․ 특허청 디자인등록 5건, 상표등록 2건(2002~2005년)

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■저서

․ 호두관련 국내최초 학술 및 규범 『장흥 귀족호두』(2014년)

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■논문

․ 남부지역 자생수목 수출 상품화에 관한 연구(대산농촌문화재단/1998년)

․ 관상원예용 소나무 유묘 삽목 번식에 관한 연구(국립순천대학교/1999년)

․ 귀족호도를 통한 지역 토산물의 문화 상품화 사례(한국향토사연구회/2003년)

․ 호두를 이용한 손운동이 대뇌 피질에 미치는 영향(한국작업치료학회/2006년)

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■자격

․ 중등학교 농업 정교사,  큐레이터

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장흥 귀족호두(貴族胡桃)

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【제1편】

 ■귀족호도박물관은 어떻게 해서 만들어 졌는가?

○인문학에서 시작하였다.

○상상력 - 우리 농업을 문화 ․ 예술 ․ 역사로 승화 시키고자 함.

○창의력 - 『감성농업 + 감성예술』

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■농업(農業)이란?

○曲(부를곡) + 辰(별진) = 農(농사농)

   별을 보고 노래를 부르면서 하는일이 농업이다.

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■한국 농업은 어떤 변화를 가져 왔는가?

○60년대 : 보릿고개 - 끼니를 잇는 시대(窮)

○70년대 : 녹색혁명 - 통일벼 보급, 배고품 달램(量)

○80년대 : 백색혁명 - 비닐하우스 등장, 주년생산(質)

○90년대 : 수출농업 - 상업농시대(商)

○00년대 : 환경농업 - 무공해 식품, 유기 농산물(生)

○10년대 : 감성농업 - 6차농업, 융복합농업(感)

○20년대 : ?

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■6차 농업이란 무엇인가?

○감성농업, 융복합농업 이라고도 한다.

○사람의 마음을 여는 농업이다.

- 1차 : 재배, 생산

- 2차 : 제조, 가공

- 3차 : 써비스, 마케팅

- 4차 : 전시

- 5차 : 체험교육

- 6차 : 굿, 행사, 한마당 잔치

【제 2편】

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■호도(胡桃)의 표준말은?

○호도의 표준말은 ‘호두’다

○호도는 호두의 본말, 옛말이며 큰 사전에 공용어로도 사용된다고 나와있다.

○한글은 ‘호두’이지만 한문은 호도(胡桃)로 사용한다.

○귀족호도박물관은 호도가 표준어 일때 2002년 개관하였다.

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■호도(胡桃)의 명칭

○고려말 1292년 오랑케라고 부르는 나라에서 들어온게 복숭아 씨 닮았다 해서 호도라고 했다.

○원나라에서 호두나무 3주를 가지고 온 류청신(柳淸臣) 사신은 고흥 사람이다.

○천안 광덕사 호두나무 시배지 공적비에는 류청신 고향에 대한 언급은 없다.

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■귀족호도(貴族胡桃)의 명칭에 대하여

○지구상의 모든 열매 중에서 주름과 골이 많아 가장 어른 스럽다.

○호도 자체 열매가 ‘귀족’이란 뜻이다.

○나무 중에서 가장 단단한 느티나무를 ‘귀목’이라 한다.

○귀한 물건을 ‘귀중품’이라 하고, 상대를 높여 부를때 ‘귀하’라 표현 한다.

○귀족호도의 ‘호(胡)’는 오랑케 호가 아니라 ‘늙을 호’ ‘장수 호’라 한다.

○예로부터 귀족호도 표피는 거북등과 같아 장수를 뜻 하였다.

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■호도(胡桃)의 쓰임새는?

○전 세계적으로 호도의 종류는 63종이다.

○43종은 먹는 박피호도(薄皮胡桃), 20여 종은 못먹는 후피호도(厚皮胡桃)이다.

○장흥 귀족호도는 후피호도로 전 세계 1종 1속 밖에 없다.

○박피호도는 식용이고, 후피호도는 손 지압용으로 장흥산이 인정받고 있다.

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■귀족호도의 품종은?

○양각, 삼각, 사각은 삣침의 일종이지 품종의 종류가 아니다.

○장흥 귀족호도의 형태는 11가지로 분류 한다.

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①두심(桃心) ②두화(桃火) ③두암(桃巖) ④두장군(桃將軍) ⑤두원(桃圓)

⑥두란(桃卵) ⑦두침(桃針) ⑧두방(桃方) ⑨두립(桃立) ⑩두곡(桃谷)

⑪두옥(桃玉)

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■귀족호도의 두첨에 따른 분류

○두첨(頭尖)이란?

머리 두(頭)와 뾰족할 첨(尖)으로 사람 머리 끝을 말한다.

○양각, 삼각, 사각을 의미 한다.

○호도의 삣침이 몇 개일 뿐 호도의 품종 유형은 아니다.

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■귀족호도 명칭의 통일성

○두첨(頭尖) : 꼭대기, 꼭지, 꼭짓점, 머리,

○두미(頭尾) : 똥구녁, 엉덩이, 배꼽

○능선(稜線) = 봉합선(封合線) = 각(角)

○돌기(突起) : 얼터구, 주름, 골, 낮부딱, 표면, 비포장 도로, 문양

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■귀족호도를 선별하는 7무(無) ․ 8결(結)

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‣ 7무(無)란?

①무와두(無臥桃)  ②무공과(無空果)   ③무열과(無裂果)   ④무상처(無傷處)

⑤무질병(無疾病)  ⑥무반점(無斑點)   ⑦무투미(無透尾)

‣ 8결(結)이란?

①형(形)  ②합(合)  ③색(色)  ④문(紋)  ⑤첨(尖)  ⑥미(尾)  ⑦양(量)  ⑧질(質)

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■귀족호도의 예티켓 및 주의사항

○소리내지 말아야 한다.

○욕심내지 않아야 한다.

○떨어뜨리지 않아야 한다.

■귀족호에 얽힌 사연들---

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○대구있는 유수도회(柔手道/木會)

道/木 - 신선이 맺힌 열매도로 호도를 내손에 가지고 있으면 내가 신선이 되 어야 한다. 곳 신선이다! 

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○전주에 있는 귀족호도 동아리회 : 天地都來 一掌中

천지의 기운이 다 내 손안에 있다. 호도는 하나의 나무 열매가 아니라 그 자체 를 우주로 보왔고 호도소리 또한 우주의 음향 소리라고 여기고 있다는 것이다.

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③박태준 포항제철 초대 회장과의 호도 인연

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④국가대표 사격 선수 김지혜 선수 : 국민의 교육열, 헝그리 정신, 젓가락 문화

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⑤전국유일 장흥 귀족호도 박물관 없으면 타지역으로 넘어갈 뻔 했다.

사실 장흥이 원산이고 주산지 이지만 오래전 타 지역으로 시집 갔다.

■장흥이 식용호두에 대한 적지인가?

-물고기를 쫒아 다닐 수 는 없다.

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